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真空冷冻二手干燥设备的加热方式

2020-05-28 15:41:44 作者梁山永鑫二手设备购销有限公司
二手干燥设备的常见故障和解决方案

  虽然国内干燥行业起步较晚,但由于我国食品工业、医药工业等行业的快速发展,所以干燥设备市场也发展迅速。下面小编介绍一下真空冷冻二手干燥设备的加热方式。

  真空冷冻二手干燥设备的加热方式有哪些?

  1、接触传热方式,这是一种简单的加热方法,在干燥室内设置可加热的多层搁板,上面放置装有干燥食品的干燥盘。利用干燥盘与搁板接触传导加热。在这种情况下。加热搁板与干燥盘,干燥盘与干燥食品间不能完全良好地接触,因此利用这种方法进行加热时,干燥时间多少较其它方法长些,但其优点是干燥是构造简单,并可充分利用空间。

  2、复式加热方, 接触传导仅加热食品的一面,而在本法中干燥的食品两面都与加热板接触,因此传热良好而可缩短干燥时间,所采用的方式将干燥食品在与加热板接触前,先以金属网状铝板夹住,以打开升华时水蒸汽的通道并减少其阻力,然后用液压加上搁板,使之与网状铝板接触,此法优点是可缩短干燥时间,但为能与上搁板接触,搁板必须是活动的,因此必须使用液压装置,而导致构造复杂,并降低干燥室的利用率,故设备费用高昂,此外,对非平面而不定形干燥食品,则有不能充分发挥效果的缺点。

  3、有钉板加热方式,这是上述复式加热方式的变形,此法是利用装有多枚钉子的2片加热板将干燥食品夹在中间以进行加热,这种方式的加热接触面积扩大到干燥食品的内部,因而能有效地进行热供给,利用此方式,干燥时间可大幅度缩短,这正是被希望的方式,但相反的是,大量处理干燥食品时,干燥前与干燥后的操作繁杂,需要人力与时间,另外还涉及卫生的问题,因此在实用规模装置上几乎都不采用。

  4、辐射加热方式,此种方式是将被加热干燥的食品置于干燥盘或干燥网上,然后插入两片加热板之间,使之不与加热板接触,而由加热板辐射来供给热量,因此加热板可加热到容许温度以上的高温,而干燥食品的温度则保持在容许温度之内,这样可以缩短干燥时间,且干燥食品的形状若不是定型时也不会有所妨碍。干燥前后的操作也很容易,特别是在大型连续干燥装置中更加有效,已经设计出适当的控制方式,并提高加热板的辐射能转换效率,其干燥时间已缩短至可以与复式加热相匹敌的程度,因此,该加热方式已演变成冻干食品设备的基本形式。

  5、微波加热方式,微波照射能使不同形状的食品内外都得到加热,大大缩短干燥时间(约10%~20%)。此外,干燥室的利用率也较高。尽管微波加热具有明显的优点,但是到目前为止还没有在工业上成功的例子。这是因为产生微波形式的能量是昂贵的,其费用为蒸汽费用的10~20倍。另外,微波加热过程很难控制。如果供热量有余,会导致升华界面有少量冰融化,而水的介电常数比冰的介电常数大得多,水将吸收更多的热量使温度升高而使更多的冰融化,最终导致干燥失败。

  6、红外线加热,在干燥室安装红外线发生器产生红外线辐射。但由于其维持费用相当高,故很少应用于冷冻干燥食品方面。

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